แจกสูตรทำ “ทองม้วนสดมะพร้าวอ่อน” แป้งนุ่มนิ่ม หอมหวานมันอร่อย ทานเพลินมากๆ

ส่วนผสม

แป้งมัน 300 กรัม

แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม

หัวกะทิ 3 ถ้วย

เกลือป่นหยาบ 3/4 ช้อนชา (ใช้เกลือป่นชนิดเสริมไอโอดีนให้ลดปริมาณลง)

มะพร้าวอ่อน 1 ลูก

น้ำตาลมะพร้าว (น้ำตาลปี๊บ) 300 กรัม

ไข่เป็ด 3 ฟอง

งาดำ 1/4 ถ้วย

น้ำใบเตย น้ำอัญชัน เข้มข้นอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1

มะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้นเตรียมไว้ งาดำคั่วเตรียมไว้ ผสมแป้งมันและแป้งข้าวเจ้าร่วมกัน
2

ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงในอ่างผสม ใส่น้ำกะทิ ใส่เกลือ ผสมให้น้ำตาลและเกลือละลายเข้ากันดี
ใส่ไข่ลงไปใช้ตะกร้อมือคนผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปกรองเอาเศษออก
3

ใส่แป้งที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันดีแป้งไม่เป็นเม็ด ใส่งาดำ แล้วแบ่งส่วนผสมเป็น 3 ถ้วย
4

ถ้วยที่ 1 ไม่ต้องผสมสี ถ้วยที่สองใส่น้ำอัญชัน ถ้วยที่สามใส่น้ำใบเตย
และใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนในแต่ละถ้วยปริมาณตามชอบ
5

ตั้งกระทะเทปล่อนก้นแบนใช้ไฟอ่อน หยอดแป้งลงไปพอประมาณ
เมื่อแป้งสุกจะพองตัวขึ้น ให้พลิกกลับด้าน เมื่อแป้งสุกทั้องสองด้านให้ม้วนแล้วตักขึ้น
6

เสร็จเรียบร้อยค่ะพร้อมรับประทาน